Od zlata do bjeline

Dana 17.10. u našoj školi svečano smo obilježili Dan kruha i zahvalnosti za plodove zemlje pod nazivom OD ZLATA DO BJELINE, (Nada Iveljić).

Priredba je započela riječima:

“Dobrodošli, dragi prijatelji! Danas slavimo Dan kruha. Znate li kako nastaje ovaj kruh koji svi volimo?” Ovim riječima Lucija  nas je sve uvela u današnju priču.

Uslijedio je program  u kojem su učenici od 1. do 4. razreda, prigodno odjevena u kostime koji predstavljaju različite plodove zemlje, našu baranjsku nošnju pozdravila zemlju , kulturu i baštinu lijepe naše.

Posebno dirljiv trenutak bio je kada je svećenik blagoslovio kruh i proizvode koje su vrijedno izradili naši roditelji , bake i djedovi.

Priredba je završila zajedničkom pjesmom o kruhu, koju je predvodila vjeroučiteljica Ljiljana Grgić.

Nakon priredbe, svi su se okupili oko stolova prepunih domaćih kruhova, peciva, kolača i voća, koja su znak zahvalnosti za plodove zemlje. Dvorana je bila ispunjena mirisom svježe pečenog kruha i ukrašena košarama punim plodova zemlje.

Edukativni dio smo ove godine posvetili kemijskim spojevim te učenju o održivosti i smanjenju otpada.  Radionicu kemijskih spojeva je vodila nastavnica biologije Maja Lesjak s ciljem upoznavanja učenika s osnovama fermentacije, metaboličkih procesa i kako mikroorganizmi, kao što je kvasac, koriste šećer za energiju, proizvodeći pritom plin (ugljični dioksid). Pokus s kvascem, šećerom, plastičnom bocom i balonom jednostavan je način za demonstriranje tih bioloških procesa i prirodnih reakcija koje se odvijaju u mikroorganizmima.
Uz pokus fermentacije, učenici su također imali priliku proučiti strukturu kvasca pomoću mikroskopa, čime su dobili uvid u izgled ovih mikroskopskih organizama.
O hrani bez otpada učili smo na primjeru Zero waste – kruh. Prisjetili smo se pravila smanjenja otada s naglaskom na ponovnu upotrebu, recikliranje i kompostiranje. Nakon kratke rasprave kako se može smanjiti kroz planiranje, korištenje svih dijelova sastojaka i pravilno skladištenjem kruha odlučili smo se na koji ćemo mi način iskoristiti ostatke. Usvojili smo ideje za ponovnu upotrebu ostataka kruha  pravljenje prepečenaca u jajima, krutona za salatu te krušnih mrvica.

Okušali smo se i u pravljenju domaćeg kvasca te potvrdili da sam proces nije nimalo lak, bez obzira što su mu upute vrlo jednostavne. Postupak prirodnog nastajanja kvasca (divlji kvasac) prtili smo miješanjem brašna i vode. Mi smo se odlučili za kombinaciju integralnog brašna i vode. Brašno sadrži prirodne mikroorganizme, uključujući divlji kvasac i bakterije mliječne kiseline. Postupak izrade pratili smo u samoj učionici pazeći da je dovoljno toplo kako bi stajanjem na sobnoj temperaturi mikroorganizmi iz okoline počneli fermentirati šećere u brašnu.  Svakodnevnim dodavanjem svježe vode i brašna, kvasac smo hranili i razmnožavali, jačajući koloniju kvasca.

Ova proslava bila je ne samo edukativna, već i inspirativna, podsjetivši nas sve na važnost hrane, rada i prirode u našim životima. Hvala učiteljicama Dunji Kufner, Mihaeli Kikić i Mariji Banović i svima koji su doprinijeli ovoj svečanosti i koji su s nama podijelili radost Dana kruha.

Obilježavanje Dana kruha i zahvalnosti za plodove zemlje u našoj školi prošlo je u duhu zajedništva, veselja i zahvalnosti. Ovakvi događaji ne samo da uče djecu o važnosti hrane i prirode, već ih i potiču na međusobnu suradnju i solidarnost.